8月,不吃猪肉,不吃牛肉,这肉要常吃,成本3元,适合减脂人吃

时间: 来源:美食猎人

用料  

鸡胸肉 1块
西葫芦 1个
适量
适量
小米辣 1个
5克
味精 5克
白糖 3克
生抽 3勺
玉米淀粉 适量

8月,不吃猪肉,不吃牛肉,这肉要常吃,成本3元,适合减脂人吃的做法  

西葫芦洗净,切成丁放在盆里备用

葱切成葱花、姜切片、小米辣切圈,放在一个碗里备用

鸡胸肉用水冲洗一下,切成丁,放在盆中

加入少许食用盐、生抽,抓拌一下,撒上一些干淀粉,抓拌抓拌,给鸡丁上浆(上浆是烹饪里常用的一个术语,这种做法主要用于肉类,上浆的肉类无论是焯水还是滑油处理过后,可以使其口感软嫩)

将锅烧热,加入适量的食用油,,将上讲的鸡丁放入,快速炒散,炒制颜色变白

接着下入葱姜、小米辣炒出香味来

把西葫芦丁放入锅中,进行炒制,将西葫芦丁与鸡丁炒匀,炒熟

最后加入盐、味精、白糖调味,淋入适量淀粉水,边淋边用勺子搅拌(这样可以使汤汁挂在鸡肉和西葫芦上,吃上去更有味道)

炒好的西葫芦鸡丁装入盘中,配上一碗米饭,咸鲜微辣,比吃红烧肉都过瘾

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