羊油炼制

朋友从内蒙带回来一些羊肉，剩下好多肥油扔掉太可惜了，试着炼制一些羊油，冬天做酱豆腐或孜然羊肉片时使用～（也可以炼制辣椒油）

用料  

羊油	2斤
洋葱	一个（大）
大葱	半根
苹果	一个
花椒	5g
桂皮	1/2片
大料	2颗

羊油炼制的做法  

羊油切块，锅内无油无水放入羊油，小火炒制出油，加热至油冒泡后，放入所有香料，全程小火，将羊油拷干即可

晾凉后，过滤掉渣滓，装瓶。拧紧盖子，放在冰箱里，用时可以挖出一些块块来。

小贴士

放苹果是看到别人方子里提过的祛膻方法，但我可能用量小，没感觉有什么作用。大家酌情是否加入。