朋友从内蒙带回来一些羊肉,剩下好多肥油扔掉太可惜了,试着炼制一些羊油,冬天做酱豆腐或孜然羊肉片时使用~(也可以炼制辣椒油)
羊油切块,锅内无油无水放入羊油,小火炒制出油,加热至油冒泡后,放入所有香料,全程小火,将羊油拷干即可
晾凉后,过滤掉渣滓,装瓶。拧紧盖子,放在冰箱里,用时可以挖出一些块块来。