什锦炒腐竹

时间: 来源:美食猎人

用料  

鲜腐竹 200克
广式香肠 2根
香菇,口蘑 各数朵
蚝油,生抽,盐,油,葱花 适量

什锦炒腐竹的做法  

准备好各种材料,这次选的是鲜腐竹

小锅内先把水烧开,再放腐竹,快速焯一下,15-20秒就可把腐竹捞起,用凉水冲一下后沥水。

香肠和菌菇都洗净切片。

冷锅加底油,放入香肠片和葱白,小火煸炒出香味。

放入菌菇,继续小火煸炒到菌菇变软出水

加入腐竹,然后放入适量蚝油和生抽,如果不够咸,可以再加点点盐。

翻炒均匀,盖上锅盖焖3分钟。

出锅,撒上葱花即可。

小贴士

1.鲜腐竹很容易烧烂,千万别煮很长时间。
2.广式香肠偏甜,这道菜可以不用加糖。
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