宵夜档素炒米粉

时间: 来源:美食猎人

一起炒一份不粘锅
丝丝分明,口感韧性恰好的米粉

配上蔬菜、鸡蛋,
清淡的来又非常好吃?

也十分适合减脂饱腹

用料  

米粉 3饼
鸡蛋 三个
老抽 1勺
生抽 2勺
鱼露 2勺(可不加,有更好吃)
鸡粉 2克
上海青/青菜 1把
3瓣

宵夜档素炒米粉的做法  

沸水下米粉煮3分钟,捞出过冷水,一定要沥干水分备用(⚠️沥干水是不粘锅关键)

爆炒鸡蛋至7成熟

热油爆香蒜,放上海青炒至断生盛出备用

热油下米粉,表层也淋入少许油以防粘黏,用筷子大火翻炒2分钟

加上青菜、鸡蛋,倒入生抽、老抽、鱼露,鸡粉大火翻炒均匀(⚠️尽量让每一根米粉都裹上调料汁)

一碗丝丝分明,口感韧性恰到好处的米粉出锅啦!