【温馨煮艺】自制虾干

时间: 来源:美食猎人

自制的虾干儿,无论是干吃还是做菜都很好;可以试试,开发菜品、丰富餐桌。

用料  

冻虾 2磅
香葱 2根
生姜 1块
花雕酒 适量
食盐 适量

【温馨煮艺】自制虾干的做法  

将解冻的无头白虾洗净,虾线去除干净;沥干多余的水分,用葱花、姜片、花雕酒、食盐抓匀,腌制1小时以上;

腌好的虾去除葱姜,沥去水分,平铺摆放在浅平盘子里;

微波炉高火3~5分钟,拿出来翻面,再叮3~5分钟;

每次的时间长短取决于你的微波炉功率和虾的多少;直到将下里面的水分基本叮干,就可以直接吃了;如果要储存,就在外面晾一下,到虾干儿干透;

小贴士

自制的虾干儿可以当做零食,也是一个不错的下酒菜;也可以用来做菜,有类似海米的功效;

如果是存储用来做菜用,最好采用有头的整虾;盐的量也可以多一些;这次采用的是无头虾,盐放的少一些;剩下的就装在密封袋里冰箱保存,下次做菜用了;

直接吃的虾干儿不要做得太干;

自制虾干儿的方法很多,除了用微波炉烘制,也可以用烤箱小火烘制,光波炉烘制,食物烘干机烘制,甚至可以太阳暴晒干制;不过,微波炉烘制是比较快捷省时的简单方法;