不加粉的自制超简单虾滑

时间: 来源:美食猎人

海鲜里面虾算是我最喜欢的啦!去吃火锅必点虾滑。刚好妹妹她们过来家里吃火锅 顺便就一起做了虾滑!
我的做法很简单,也可以做给孩子们吃!新鲜健康无添加!

用料  

鲜虾 15只
少许
料酒 少许
鸡蛋清 1个
葱花 少许
白胡椒粉 2克

不加粉的自制超简单虾滑的做法  

我们直接买鲜虾用 冻虾会影响口感的!清洗 处理虾线 然后虾头虾壳分离(虾头别扔留着备用煮汤哦)处理干净后控水,尽量不要留多余水份会影响Q弹。(可以用厨房纸巾吸一下然后晾一下)

开始用刀刮虾泥 网上看到的说用刮的口感好 剁或者料理机的话会影响口感!刮的细腻最好(我们的比较糙)

我刮出的虾肉!

刮完虾泥 开始用刀背轻敲 敲到有点发糊状不断裂就好(记住一定要用刀背哦)

敲完就可以把虾泥放入碗里加蛋清、白胡椒粉、盐和料酒啦!

然后就是搅拌均匀,往一个方向搅拌 搅拌至虾泥发紧的感觉就可以!

盖上保鲜盖放冰箱冷藏30分钟左右,就可以取出做虾滑球啦!

瞧 用我的高颜值NRNTE多功能电煮锅煮一下 美味入口!

小贴士

字虽然多了点,但是真的很简单,又好吃!
餐后感:生活在大中华真的太幸福了,新新时代 小家电这方面就大大提升了幸福感!
我新入的锅,ERNTE电煮锅!小火锅 煎锅 油炸 汤锅都可以用的到!比我之前买的好太多了,三个档位,可以分体下来冲洗!颜值也是很Nice,复古绿好流行,我太爱了!
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