三文鱼头炖菜

时间: 来源:美食猎人

之前买的三文鱼头一直没吃,就用了家里现有的粉条,腐竹,炖了一下

口味还蛮好的,加了面条,主食都有了

用料  

三文鱼头 一个
粉条
腐竹
香辣酱(或者郫县豆瓣酱)
面条

三文鱼头炖菜的做法  

三文鱼头洗净切块

准备好,葱姜蒜,花椒,大料

喜欢吃的菜准备好

我泡了粉丝和腐竹,

家里有其他菜的,还可以切一些蔬菜什么的

我还准备煮点面条

所以,把面条和粉丝另用一个锅,煮好(淀粉含量高,直接加鱼锅里面,会很稠)

起锅烧油,葱姜蒜,花椒,大料,爆香

放香辣酱,炒香(也可以用蒜蓉辣酱或者郫县豆瓣酱)

加鱼块,翻炒匀

然后倒入没过鱼块的凉水

把准备好的蔬菜放进去,

前面的面条和粉丝也可以一起放(鱼熟的很快,不用担心面条粉丝会坨),也可以收汁的时候放




喜欢汤多的,就多留一些

喜欢干锅的,就好好收汁

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