减脂菜-红烧冬瓜(不加盐)

时间: 来源:美食猎人

以前不知道冬瓜能红烧,最近经朋友点拨加上自己研究,搞出简单又美味的做法,并且冬瓜的热量超低,取材简单便宜,快跟我一起试试吧!

用料  

冬瓜 300克
2瓣
红辣椒 2个
蚝油 2甩
薄盐生抽 3勺
1勺
红烧酱油 1勺
鸡精 1小勺

减脂菜-红烧冬瓜(不加盐)的做法  

南瓜去皮

切小块

如意每个小块上划两刀(为了更入味)

备调料汁,生抽3勺

红烧酱油1勺

蚝油2甩(划重点,甩这个蚝油计量单位,拿本记下来)

白砂糖或白糖1小勺

红辣椒若干,喜欢辣的可以多放点。
蒜两粒,搅成大颗粒(此处推荐拉蒜神器)

热锅凉油gāo里头

改好刀的冬瓜下锅,小点火,不然会溅出来

煎至有点金黄,不要糊掉啦

出锅,为了把底油留下,最好用铲子铲出来,不要倒出来。

底油留下,如果油少可以再追加一点点??

小火下蒜末,炒10s

调好的料汁下锅(记得用小火)

料汁如图几秒钟就烧开了,然后下煎好的冬瓜(慢慢的,不要烫到自己)

太墨迹了,如图冬瓜下到炒好的料汁里了

然后颠勺(技术不过关就用铲子搅吧,容易翻车)让料汁均匀的裹在冬瓜上

加一点点水,1/3碗水,这时候中火

水快干的时候,下辣椒

咕嘟咕嘟…

加一小勺鸡精

是时候展现真正的技术了…

出锅

当当当 ,配米饭绝配!

小贴士

别整大火容易糊。