椒盐花卷(我儿子一口气吃了五个)

时间: 来源:美食猎人

连续吃了三天米饭,我儿子终于忍不住爆发了,不想吃米饭了,让他点主食,于是就有了今天这款花卷

用料  

面粉 250克
酵母 3克
150克
糖(促进发酵) 5克
油酥
面粉 1汤匙
食用油 2汤匙
十三香 半勺
5克

椒盐花卷(我儿子一口气吃了五个)的做法  

水,面粉,糖,酵母混合,和成面团。每种面粉吸水量不同,水不要全部倒进去

和成光滑的面团,温暖处发酵

发酵好的面团呈蜂窝状

面团排气,揉一下,这一步很重要,揉光滑,做出来的花卷会好看好吃

从一头卷起,卷成圆筒状,切小剂子

两个摞一起,做造型

都做好啦

还做了一个绣球馒头

放锅里,二次发酵20分钟

发酵到原来的1.5倍大,拿起来轻飘飘的感觉,凉水上锅蒸15分钟,关火闷5分钟就可以出锅啦

蒸出来的花卷,白白胖胖,好看又好吃

小贴士

水可以换成牛奶,没有牛奶也可以加点奶粉,做出来的花卷奶香味十足

一起来交作业吧,给宝宝做起来
标签: 花卷 美食 菜谱

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