做过几年广式月饼，每次用的配方都差一点什么。先记录下今年用的。今年做得比较合适。分量是75克月饼27个。皮：馅2：8。皮是15～16克一个，馅是59～60克一个。
用料
| 中筋面粉 | 215克 |
| 转化糖浆 | 150克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 枧水 | 3克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 豆沙 | 1500克 |
| 榄仁 | 70克 |
| 蛋黄（刷表面） | 1个 |
广式月饼记录自用的做法
先烤一下榄仁再和豆沙混合分好每个59～60克
糖浆加油加枧水混合好后加面粉拌匀成团。密封好静置2小时就可以分皮了。没图。自己做月饼没空拍
传统款式比较好压出来
包装送朋友
今年的包装不错。
