家常椒盐发面饼 螺旋饼 咸香松软 附细节视频详解

时间: 来源:美食猎人

今天这个发面椒盐饼特别地道,咸香松软面香味十足,感兴趣的请看具体步骤吧。

用料  

面粉 300克
酵母 3克
190克
十三香 适量
适量

家常椒盐发面饼 螺旋饼 咸香松软 附细节视频详解的做法  

所需食材大合照。

面粉,酵母,水倒入盆中,用筷子搅拌成面絮,用手揉光滑,密封醒发两倍大。

醒发好的面揉面排气,搓成长条,分成等份的面剂,我这里分了7份。

取一个面剂擀成长条,刷上油,撒上十三香和盐,沿着长的一端卷起来,再从一头盘起来,尾部盘在下面,用掌心按扁就可以了。全部做好再醒发十分钟。

醒发后放入刷油预热的饼铛中,表面刷油锁住水分,盖盖子中小火烙制,两面变色饼就熟了。

出锅啦,色泽金黄金黄的,看着是不是特别有食欲。

动态视频呈现时间到,小饼软软的,可以一圈一圈撕着吃,赶快收藏起来试做吧。

小贴士

温馨提示
1.面粉吸水性不同,少量多次的加水,最后的面团状态一定是偏软的状态。
2.全部整形好后,再盖上保鲜膜醒发十分钟,这样成品会更煊软一些。
3.全程中小火烙饼,饼有一定的厚度,火大了容易外糊内生。盖盖子烙制,只翻动一次,变色立刻出锅,不要在锅中停留太久,这些都是饼软的关键。
4.吃不完的余温罩上食品袋,再吃时候还是软软的特别好吃。

期待大家美美摆拍的作业图。
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