正宗钵仔糕做法

时间: 来源:美食猎人

钵仔糕是广东特色小吃,很多朋友都没有吃过,以前我也没有吃过,只是最近学的一种小吃,钵仔糕软糯Q弹非常的好吃,我今天分享的是商业版做法,我分享的大部分美食教程都是商业版做法,学会你就可以开店或摆摊了。

用料  

马蹄粉 10克
白糖 50克
170克
钵仔糕粉 100克

正宗钵仔糕做法的做法  

把准备的马蹄粉,白糖,自来水放到一起搅拌均匀,搅拌均匀以后放入钵仔糕粉里面再次搅拌均匀,把搅拌均匀的面糊用滤网过滤一遍,

过滤好的面糊我们就可以调味道和颜色了,我们可以用果酱来调颜色和味道,想做什么味道的钵仔糕就用什么味的果酱,不喜欢果酱的朋友也可以用果味粉代替,果酱直接和面糊放到一起搅拌均匀倒入模具中就可以上锅蒸了,喜欢椰果的朋友可以放些椰果或蜜豆,也可以放点果肉,钵仔糕出锅的时候,把蜜豆或椰果趁热按压在钵仔糕的表面即可,在钵仔糕中加入什么食材可以自由发挥。

把水烧开之后上锅蒸,大火蒸八分钟就可以了,开锅的时候看看钵仔糕周围,有没有起边,如果没有起边,没有冒泡,底部没有白色就成功了。

出锅之后等待钵仔糕冷却定型,冷却定型之后,我们用竹签在钵仔糕周围划一圈,然后用竹签把钵仔糕挑起来就可以食用了。

小贴士

如果没有起边,没有冒泡,底部没有白色就成功了。