虫草花拌苦瓜(素菜)

时间: 来源:美食猎人
虫草花拌苦瓜(素菜)的做法 炎炎夏日,只有厨子才知道下厨房的苦啊?

用料  

虫草花 200克
苦瓜 1根
1瓣
蚝油 1勺
1/4茶匙
1/2茶匙
香醋 2茶匙
植物油 1勺
青花椒 10粒

虫草花拌苦瓜(素菜)的做法  

苦瓜切条,焯水断生,水中放少量食用碱可以使苦瓜更碧绿。虫草花洗净,焯熟。冰水过凉,沥干。

虫草花拌苦瓜(素菜)的做法 步骤1

蚝油、盐、糖、香醋放进小碗,擦一瓣蒜蓉进去。

虫草花拌苦瓜(素菜)的做法 步骤2

植物油放青花椒粒,小火加热。

虫草花拌苦瓜(素菜)的做法 步骤3

花椒油趁热浇在调料汁上,搅拌拌匀后倒入虫草花苦瓜。

虫草花拌苦瓜(素菜)的做法 步骤4

拌匀装盘。清凉爽口,很适合夏天食用。

虫草花拌苦瓜(素菜)的做法 步骤5

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