速手鸡汤米线

时间: 来源:美食猎人
速手鸡汤米线的做法 种的节瓜熟了,正好冰箱有鸡肉,没煲鸡汤也可以做。

用料  

干米线 个人食量
节瓜 1/4段
咸笋丝 随意
小块
适量
鸡精 适量
米酒 1/2勺
胡椒 适量

速手鸡汤米线的做法  

汤底的材料:鸡肉块、节瓜切条、咸笋丝(用的是略带一丢丢酸味的咸笋丝,不是螺蛳粉里那种味儿重的辣酸笋)

速手鸡汤米线的做法 步骤1

干米线直接烧水煮开泡一会

速手鸡汤米线的做法 步骤2

热锅下鸡块,稍微煎到表面金黄,磨一点白胡椒在锅里爆一下,在热油里比较出味。加水没过鸡块大火煮开,汤色变白时加入节瓜丝和笋丝。

速手鸡汤米线的做法 步骤3

盐、鸡精、米酒调好味,最后一步下米线。

速手鸡汤米线的做法 步骤4

现煮的鸡汤没有老火鸡汤浓郁,但是和节瓜一起煮出来的鸡汤非常鲜甜,我更喜欢后者。

速手鸡汤米线的做法 步骤5

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