英国留学吃什么? 自己动手做软糯糯韩式年糕条~

时间: 来源:美食猎人
英国留学吃什么? 自己动手做软糯糯韩式年糕条~的做法 喜欢吃一切糯米制品特别偏爱年糕!
国内1英镑/8块8人民币就能买一斤,
但在英国本土超市根本没得卖,
亚洲超市一袋一斤左右要卖3镑,
韩国餐厅一份炒年糕份量不大要8镑+,
贫民窟少女如我,还是自己动手做吧!

方法一贯快手,材料也非常简单,
就是1:1的粘米粉和糯米粉混合,
和成面团整形好蒸熟即可,
全程半小时搞定!

这次做了一斤粉的量,
成品年糕够吃好几顿了,
可以冷冻保存在冰箱,
换着花样吃法慢慢享受,
不由得露出得意的表情,
并表示也想开家餐厅牟取暴利~

用料  

粘米粉 半斤
糯米粉 半斤
约一斤

英国留学吃什么? 自己动手做软糯糯韩式年糕条~的做法  

两种粉混合搅拌均匀,一边缓缓加水,
一边搅拌,不要一次性加完全部水。
(贫困如我连大的盆都木有,
直接在蒸锅里操作的哈哈哈)

英国留学吃什么? 自己动手做软糯糯韩式年糕条~的做法 步骤1

因为粉量比较大,我有点取巧的小方法,先在局部把粉水调匀,先取部分捏成形,我是直接就做成了手指粗细的年糕条,
省了二次整形的麻烦了。
盆里剩下的粉还偏干,
等会儿再继续加水调。

英国留学吃什么? 自己动手做软糯糯韩式年糕条~的做法 步骤2

准备一个蒸格,刷薄薄一层油,
把做好的生胚间隔开放入,
长短随意就好,熟了还要切短的。
像这样盘绕着摆放,
或者平行的长条都可以。

英国留学吃什么? 自己动手做软糯糯韩式年糕条~的做法 步骤3

分几拨把粉水调匀成面团,
最后达到手光粉光盆光的状态,完美~

英国留学吃什么? 自己动手做软糯糯韩式年糕条~的做法 步骤4

锅里烧开水加盖蒸个十分钟就差不多了,看着颜色变半透明了,可以用筷子戳下,很有弹性了就差不多了,不放心可以
夹断一点尝一下,小心烫哦~

旁边是等着做下一锅的粉团,
因为只有一个蒸格不能替换,
不然一锅蒸一锅放生胚,速度加倍。

英国留学吃什么? 自己动手做软糯糯韩式年糕条~的做法 步骤5

蒸好后取出放凉,蒸格涂了油,
熟年糕一拨就滑出来了,可以浸入冷水,据说口感会更Q弹,我两种方法都试过了,其实不太吃得出来区别。

英国留学吃什么? 自己动手做软糯糯韩式年糕条~的做法 步骤6

继续蒸,我这一共蒸了两锅半,
这里是全部的成品,冷却后表面干爽,
层层叠叠放一起也不会彼此粘连。
手工做的形状有粗有细不太规则,
哈不要在意这些细节~

英国留学吃什么? 自己动手做软糯糯韩式年糕条~的做法 步骤7

切成大概四五厘米的长度,
就和外面买的年糕一模一样了。

英国留学吃什么? 自己动手做软糯糯韩式年糕条~的做法 步骤8

一时吃不完的年糕条可冷冻长期保存,
因为本来已经是熟的,随吃随取,
不用解冻直接下锅,炖煮或炒着吃都行!

英国留学吃什么? 自己动手做软糯糯韩式年糕条~的做法 步骤9

也可以分成一人份用小袋子分装,
每次要吃取一袋就好,很方便的啦!
年糕吃法太多了,后续慢慢更新~

英国留学吃什么? 自己动手做软糯糯韩式年糕条~的做法 步骤10

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