嫩到脱骨的烤鸡翅

时间: 来源:美食猎人
嫩到脱骨的烤鸡翅的做法 做得自己非常满意,非常嫩,还脱骨,也不腥,又不会出现中间没熟的情况 在此记录吼吼吼吼
(我做的鸡翅根和翅中没有分开,剪掉了翅尖)

用料  

鸡翅 20个
6瓣压泥/切碎
姜粉 一小勺
生抽 5 勺?适量
白胡椒粉 适量
辣椒酱/剁椒 一勺
孜然 适量
蜂蜜 适量 一勺
椒盐 一点儿
椒麻油 一点儿

嫩到脱骨的烤鸡翅的做法  

鸡翅拔干净毛 洗干净擦干水分

放入 蒜泥 姜粉 生抽 白胡椒粉 孜然 椒盐 椒麻油 辣椒酱 蜂蜜 (椒麻油没有可以不放,换橄榄油或色拉油,腌制放点油我觉得会更嫩)

冰箱冷藏腌制一晚上

(这一步前预热烤箱上下火200度5分钟)                         烤盘铺一层锡纸刷油(多刷点儿)放鸡翅 在鸡翅表面也滴一些油,我觉得很重要的是用烤盘 因为烤架很容易烤老,刷油不仅防粘还更嫩

烤箱预热好放鸡翅 正面10分钟 翻面10分钟 再翻过来 放到上层烤2-3分钟 (注意取出翻面的时候烤箱继续烤上不要暂停,要不然再放回去容易达不到温度)

吃!

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