松软可口的葡萄牙牛角包

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松软可口的葡萄牙牛角包的做法 非常松软可口的葡萄牙牛角包可以当早餐,也可以当小朋友下午点心,可以做成甜口的,也可以是咸口的,咸口的可以夹片香肠,或者抹一点黄油,也非常好吃,但我经常以甜口为主,给小朋友们当下午点心,抹一点巧克力酱或者一点奶油或者甜品,什么都不加,就这么单吃也超级好吃?

用料  

高筋面粉 380克
黄油 50克
细砂糖 80克(咸口的40g)
蛋黄 4个
牛奶 160克(另需少许用来混合蛋液)
鲜酵母 20g(干酵母 10g)
3/4茶匙

松软可口的葡萄牙牛角包的做法  

把高筋面粉、3蛋黄、酵母、牛奶、糖、盐都放一起,和成面团,然后放黄油,机器揉面6分钟,手揉差不多15分钟,揉好后放在抹上油的大碗里,盖上保鲜膜醒45分钟。

松软可口的葡萄牙牛角包的做法 步骤1

45分钟后倒在撒上面粉的案板上,擀成大圆状,用切pizza的形式,分成16份,然后长边开始卷到尖头,摆在铺了烘培纸的烤盘上,继续醒30分钟,这时烤箱上下火预热200度。

松软可口的葡萄牙牛角包的做法 步骤2

30分钟后,拿一蛋黄加一点牛奶,搅拌均匀,然后抹在牛角包上

松软可口的葡萄牙牛角包的做法 步骤3

放入烤箱,烤12-15分钟(按个人的烤箱功率定时间)知道表面呈金黄色即可。

松软可口的葡萄牙牛角包的做法 步骤4

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