无敌下饭!青椒腊肉酱爆豆腐

时间: 来源:美食猎人
无敌下饭!青椒腊肉酱爆豆腐的做法 又是一道无花果的拿手菜,好做不易出错,表面微焦的卤水豆腐吸饱酱汁,还有腊肉和鲜脆的青椒,拌饭超美味?

用料  

青椒 2大个
腊肉 半块
卤水老豆腐 1块
3/4瓣
淀粉 一大勺
生抽 适量
适量
蚝油 一小勺
葱花 一小把

无敌下饭!青椒腊肉酱爆豆腐的做法  

【食材准备】卤水老豆腐一块,切成大小适中的厚片。青椒两个(配合我们两的口味,意大利椒不辣,牛角椒较辣)切条。腊肉半块,切薄片。大蒜切片。

无敌下饭!青椒腊肉酱爆豆腐的做法 步骤1

【煎豆腐】锅中加薄油,大火烧热,转至中小火,加入豆腐片,煎至两面金黄。盛出。

无敌下饭!青椒腊肉酱爆豆腐的做法 步骤2

【炒制】锅中加入适量食用油,一大勺黄豆酱,半勺豆瓣酱。倒入蒜片、腊肉片。腊肉出油、爆香。加入青椒条,炒至断生。

无敌下饭!青椒腊肉酱爆豆腐的做法 步骤3

【炒制】另备小碗调汁,一大勺淀粉,一小勺胡椒粉,一小勺蚝油,边搅拌边慢慢加入温水,至足够没过一半菜品的量。豆腐倒回锅中,炒匀。倒入汤汁。转中火,收干汤汁。

无敌下饭!青椒腊肉酱爆豆腐的做法 步骤4

撒芝麻、葱花,装盘!

无敌下饭!青椒腊肉酱爆豆腐的做法 步骤5

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