酸奶天然酵母

时间: 来源:美食猎人
酸奶天然酵母的做法 因为懒得去超市买葡萄干,就想用酸奶起个种,但是下厨房很少有写这个的,而且跟我在国外看到的方子不太一样,就想着记录一下,而且原味酸奶也非常容易买到~

用料  

方法一
玻璃瓶 消毒
无糖原味酸奶 80克
高粉 20g
3克
高粉(不是最开始加进去的!!) 20克
方法二100%水粉比
玻璃瓶 消毒
无糖原味酸奶 100克
100克
10克
高粉(不是最开始加进去的!!) 100克

酸奶天然酵母的做法  

玻璃瓶消毒以后,除了标注的面粉外混合所有材料,静置2-5天,直到有很多泡泡

酸奶天然酵母的做法 步骤1

每天都打开盖子2-3次,并且轻摇;或者直接用保鲜膜盖住并且戳几个洞。

2-5天以后表面会出现很多泡泡,可以直接用这个做面包,比例是一份酵母,2-4面粉

继续喂养的话,加入20g面粉,5小时以后应该会两倍大

方法二:除了面粉以外,混合所有材料,其他步骤是一致的!

推荐