红烧肉

时间: 来源:美食猎人
红烧肉的做法

用料  

五花肉
生抽 2勺
老抽 1勺
黄冰糖 5-6大块
料酒 1勺
7-8片
八角 2个
半根

红烧肉的做法  

1、五花肉买的时候让商家帮你切好大块,水洗一下,凉水下锅放入料酒煮20分钟。煮好的五花肉淋干备用。

2、锅中放入油,葱姜蒜大料炒香,将五花肉放入锅中炒香,放入生抽、料酒、黄冰糖,将热水倒入锅中,3/4的水末过肉,一定要多放水,佐料不够味可以自己调。大火烧开(可以放入鹌鹑蛋)。转小火煮最起码一个半小时以上,一个小时的时候可以放点盐。期间没事搅和一下。

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