适合夏天的豆角炒肉

时间: 来源:美食猎人
适合夏天的豆角炒肉的做法 最近天气真的太热了 夏天和绿色真的太般配了☺️
豆角:又名豇豆、 长豇豆、 带豆。
让我来告诉你为什么要吃豆角?
①豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高。
②豆角的干物质中蛋白质含量能达到2.7%,是很好的植物蛋白的来源。
③豆角所含的碳水化合物能够起到类似粮食的作用。
④豆角从传统医学来讲有健脾和胃的功效。
⑤多吃豆角还能治疗呕吐、打嗝等胃肠不适。
⑦豆角中的膳食纤维能够加强胃肠的蠕动,有利于预防便秘。
⚠️注意:豆角夹生食用容易中毒,一定要确保做熟。
豆角炒肉是最常见的一道菜,做法也非常简单,而且豆角在炒之前的处理也很简单,省时省力的一道夏日美食,何乐而不为呢??
我拍的照片非常多,因为每一步都拍了下来,其实做饭很简单,别害怕?

用料  

猪肉 300克
豆角 400克
蒜头 3颗
朝天椒 2个
螺丝椒 2个
青线椒 2个
适量
3小勺
蚝油 2勺
酱油 2小勺
生抽 3小勺
生粉 2小勺
蔬之鲜 2小勺
料酒 2小勺

适合夏天的豆角炒肉的做法  

1.豆角掰断,掰成差不多长的小段(当然,你也可以用刀切断);
2.撒一小勺盐,泡水5分钟,然后清洗2-3次。

适合夏天的豆角炒肉的做法 步骤1

3.豆角泡水的同时,就可以准备配料啦,因为我家配料很少,除了辣椒,炒菜就只会放蒜。(别问我为什么这么多辣椒,我是湖南yin),把螺丝椒斜切,青线椒和朝天椒切成小圈,蒜随意,切多碎都行,看个人喜欢(不切也ok)

适合夏天的豆角炒肉的做法 步骤2

4.把猪肉洗了,切成小块,把有肥肉的部分分出来放在别的碗里,然后把瘦肉的部分加(生粉+生抽+料酒)腌制20分钟以上。

适合夏天的豆角炒肉的做法 步骤3

5.把豆角放进锅内,然后加没过豆角的清水。

适合夏天的豆角炒肉的做法 步骤4

6.加一小勺盐,然后盖上锅盖,大火煮开后再煮2-4分钟,然后捞出滤水备用。

适合夏天的豆角炒肉的做法 步骤5

7.大火把锅内的水烧干,倒少量油,然后转小火把肥肉倒进去炸出油(如果你的没有肥肉的话,也阔以多倒点油,就省略这一步)

适合夏天的豆角炒肉的做法 步骤6

8.等到肥肉变色成金黄色,这就是香喷喷的油渣啦?

适合夏天的豆角炒肉的做法 步骤7

9.倒入腌制好的瘦肉,转中火,边翻炒边倒入一点酱油,翻炒到瘦肉变色,下一步?

适合夏天的豆角炒肉的做法 步骤8

10.倒入豆角,继续翻炒5-8下。

适合夏天的豆角炒肉的做法 步骤9

11.倒入辣椒和蒜,继续翻炒。

适合夏天的豆角炒肉的做法 步骤10

12.加入一点蚝油,继续翻炒。

适合夏天的豆角炒肉的做法 步骤11

13.加入一点酱油和两点生抽,继续翻炒。

适合夏天的豆角炒肉的做法 步骤12

14.倒入一小碗水(冷水热水开水无所谓,有什么用什么)

适合夏天的豆角炒肉的做法 步骤13

15.盖上锅盖,焖5分钟。

适合夏天的豆角炒肉的做法 步骤14

16.掀开锅盖,倒入3小勺盐,大火翻炒。

适合夏天的豆角炒肉的做法 步骤15

17.加2小勺蔬之鲜,继续翻炒一下就ok啦(别问我蔬之鲜是什么,你去问鸡精)

适合夏天的豆角炒肉的做法 步骤16

18.出锅✌✌✌美味。(如果这么详细你还不会的话,还是放弃吧,点外卖它不香吗????)

适合夏天的豆角炒肉的做法 步骤17

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