鲍鱼黄皮汤

时间: 来源:美食猎人
鲍鱼黄皮汤的做法 今天市场买的鲍鱼可大可新鲜了,5元一个,还包清理干净。黄皮可是这个季节特有的水果品种,不能走宝。

哈哈~【鲜鲍鱼黄皮汤】安排?

用料  

鲍鱼 4个
脊骨 250克
黄皮 25粒
姜片 2片
面粉 一汤匙
料酒 2汤匙
适量

鲍鱼黄皮汤的做法  

鲜鲍在买的时候,叫老板帮忙杀好,壳也刷洗干净了,炖汤的时候连壳一起放哈。

鲍鱼黄皮汤的做法 步骤1

加料酒飞水后,洗洗干净。

鲍鱼黄皮汤的做法 步骤2

黄皮选鸡心黄皮品种,不会太酸,有些圆形的黄皮酸得不要不要的?

鲍鱼黄皮汤的做法 步骤3

摘25粒出来,放入面粉水(水里加一点点盐和面粉)里泡三分钟。

鲍鱼黄皮汤的做法 步骤4

清洗干净,捞起备用。

鲍鱼黄皮汤的做法 步骤5

飞水后的鲍鱼和脊骨放入炖锅内 加清水4碗 ,2片姜,盖上盖子 ,隔水炖一小时四十分钟。

鲍鱼黄皮汤的做法 步骤6

揭开盖子,放入洗净的黄皮,继续炖20分钟。

鲍鱼黄皮汤的做法 步骤7

时间到,开盖,加入适量盐调味。

鲍鱼黄皮汤的做法 步骤8

别急,晾凉一点再喝?

鲍鱼黄皮汤的做法 步骤9

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