健康美味?一次发酵可可黑芝麻包

时间: 来源:美食猎人
健康美味?一次发酵可可黑芝麻包的做法 最近常做面包. 但有时觉得涂蛋液的步骤有点麻烦.且只用到蛋黄还有点浪费?  于是想到做可可味的,颜色直接啡金黄了 哈哈!加了小麦粉,还有黑芝麻,补肾?黑发?总之就健康~重点是很美味哦!芝麻香和可可很match!

用料  

小麦粉 60克
高筋面粉 190克
酵母 5克
白砂糖 20克
鸡蛋 1个
黑芝麻馅30*8 240克
1克
黄油 30克
牛奶 110克
可可粉 10克

健康美味?一次发酵可可黑芝麻包的做法  

糖、牛奶、高粉、小麦粉加入面包机搅拌均匀,面团放入冰箱冷藏3小时以上或过夜,取出面团依次加入盐、温水开的酵母糊、黄油,机揉至手膜状态,记得根据面粉吸水性加减一点液体

健康美味?一次发酵可可黑芝麻包的做法 步骤1

10克可可粉加水成糊加入搅拌均匀,干湿状态如图,有一点点粘手就对了

健康美味?一次发酵可可黑芝麻包的做法 步骤2

广州很热 室温发酵1.5小时就2.5倍大了~室温不够的可以盖保鲜膜或者烤箱里发温水发酵

健康美味?一次发酵可可黑芝麻包的做法 步骤3

发酵好了擀一下排气,分成每个60g面团盖保鲜膜松弛

健康美味?一次发酵可可黑芝麻包的做法 步骤4

准备芝麻馅。我用广州酒家的黑芝麻馅,很香,老牌子出品不错,已经是甜的,不爱甜或不嫌烦可以自己炒馅

健康美味?一次发酵可可黑芝麻包的做法 步骤5

30g一个。分8个

健康美味?一次发酵可可黑芝麻包的做法 步骤6

压扁面团包裹一个芝麻馅,收口捏紧?

健康美味?一次发酵可可黑芝麻包的做法 步骤7

擀成牛舌状,用刀轻轻在表面斜切,不要太用力,不需要切到底

健康美味?一次发酵可可黑芝麻包的做法 步骤8

翻转卷起,两端收口捏紧

健康美味?一次发酵可可黑芝麻包的做法 步骤9

放油纸上,然后烤箱180度预热5分钟,175度烤25分钟出炉

健康美味?一次发酵可可黑芝麻包的做法 步骤10

好挤啊!我要换一个大烤箱!!!8个挤成印度公交车了!

健康美味?一次发酵可可黑芝麻包的做法 步骤11

一次发酵!方便!超级松软!组织状态不错~多吃黑芝麻吖!有益!!

健康美味?一次发酵可可黑芝麻包的做法 步骤12

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