完胜沙拉酱的卡仕达酱

时间: 来源:美食猎人
完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法

用料  

鸡蛋 1个
白醋 4或5滴(喜酸口可稍加多点儿)
白砂糖 20克
奶粉 30克
170克
玉米淀粉 15克
黄油 15克
1克

完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法  

鸡蛋,白砂糖,盐,放一起。

完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法 步骤1

用打蛋器打到发白,体积明显变大。

完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法 步骤2

筛入玉米淀粉,充分打均匀,无干粉。

完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法 步骤3

不粘锅加入水和奶粉、醋搅拌均匀。

完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法 步骤4

小火煮开。

完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法 步骤5

将煮沸的牛奶分三次倒入鸡蛋糊中,每次倒时都要边倒边用手抽搅匀,最后用打蛋器打匀。

完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法 步骤6

重新倒回不粘锅,小火煮,一定一定不断搅拌,到冒小泡泡,底凝结。

完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法 步骤7

关火,扔入黄油块,充分搅拌至黄油融化。

完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法 步骤8

放冰水里继续搅拌搅拌搅拌。

完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法 步骤9

直到顺滑微微有光泽。(此时已经是正常的卡仕达酱,待温度降下来可以放冰箱冷藏保存了)尝一口,美爆啦?

完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法 步骤10

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