爆炒小泥鳅

时间: 来源:美食猎人
爆炒小泥鳅的做法 美味的泥鳅,大泥鳅腥味太重不咋样,要吃就吃小泥鳅

用料  

泥鳅
泡椒 10个
青椒 3根

爆炒小泥鳅的做法  

盐杀泥鳅。锅里放少许盐,空锅加热,泥鳅扔进去,盖上锅盖,泥鳅不动就行了。活泥鳅不能直接下油锅,会溅的到处是油

爆炒小泥鳅的做法 步骤1

盛出备用。锅里倒油,多一点,放点盐,加热到6成油温,老实泥鳅倒进去。

爆炒小泥鳅的做法 步骤2

炸。慢慢炸,炸到底部连接,大概就是连成一个泥鳅饼,翻个面,炸完a面炸b面,都两边都炸一炸。

爆炒小泥鳅的做法 步骤3

泥鳅饼盛出。锅里留底油

爆炒小泥鳅的做法 步骤4

姜蒜香料丢进去爆香,青椒丢进去炒出辣味。泥鳅饼丢进去,翻炒,炒散。

爆炒小泥鳅的做法 步骤5

调味。加点水,闷煮。出锅。

爆炒小泥鳅的做法 步骤6

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