成都重庆外围川菜

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成都重庆外围川菜的做法 成都重庆的外围川菜做法!(维新fah8866)

用料  

猪肉膀 1个
小葱 2根
1片
白糖 1/2克
生抽 2勺
桂皮 1块
香油 1勺
6瓣
辣椒油 1勺
花椒粉 1勺
花椒 10粒

成都重庆外围川菜的做法  

1.把猪蹄膀分成两部分,把当中带骨的肉分离出来,去毛刮洗干净

成都重庆外围川菜的做法 步骤1

2.将生姜切片,准备八角2个,桂皮1个

成都重庆外围川菜的做法 步骤2

3.把当中的肘棒放着下次在做,剩下的带皮肉放入锅内,加入姜片、八角、桂皮、花椒粒煮40分钟,当用筷子能插透肉时,关火并将肉浸泡在锅中20分钟

成都重庆外围川菜的做法 步骤3

4.将6瓣蒜剁成蒜泥

成都重庆外围川菜的做法 步骤4

5.将姜剁成姜末,葱切成段

成都重庆外围川菜的做法 步骤5

6.将蒜泥、姜末、生抽2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、花椒粉1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/4汤匙兑成调料,搅拌均匀

成都重庆外围川菜的做法 步骤6

7.将之前煮好,浸泡的肉捞出,切成一片一片的

成都重庆外围川菜的做法 步骤7

8.在切好的肘花上浇上调好的料汁,一盘开胃爽口的拌肘花就做好了,即好吃又不油腻,夏天的好菜

成都重庆外围川菜的做法 步骤8

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