夏日特选之日式梅子腌番茄

时间: 来源:美食猎人
夏日特选之日式梅子腌番茄的做法 这款梅子腌番茄冰镇后特别好吃,是夏日解暑的首选。番茄选用樱桃小番茄或者普通的大番茄切块都可以。梅子我用的是自己腌制了三年的紫苏梅,没有的话普通话梅就可以。

用料  

小番茄 半斤
梅子/话梅 2个/4个
梅子汁/蜂蜜 1大勺

夏日特选之日式梅子腌番茄的做法  

小番茄清洗干净划十字花刀

夏日特选之日式梅子腌番茄的做法 步骤1

放入开水中浸泡一会,浸泡好后的番茄很容易去皮。

夏日特选之日式梅子腌番茄的做法 步骤2

轻轻撕掉番茄外面的皮

夏日特选之日式梅子腌番茄的做法 步骤3

这是我腌制了三年的紫苏青梅,颜色 已经变成很黑色,梅子的味道特别浓郁。如果没有,用普通的九制话梅或者酸乌梅再加一勺的蜂蜜就好了。

夏日特选之日式梅子腌番茄的做法 步骤4

我用了两颗的梅子和一点梅子汁

夏日特选之日式梅子腌番茄的做法 步骤5

把梅子和梅子汁和番茄一直腌制,天热了放冰箱,最好是腌隔夜。

夏日特选之日式梅子腌番茄的做法 步骤6

冰镇过的梅子腌番茄特别的酸甜可口。连里面的汤汁都可以一起吃掉。

夏日特选之日式梅子腌番茄的做法 步骤7

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