少女心爆棚的粉色生巧

时间: 来源:美食猎人
少女心爆棚的粉色生巧的做法 送给自己的520礼物。
原本想总草莓粉调出粉色……可惜……
还好机智如我。

用料  

粉色空气巧克力
白巧 120克
奶油奶酪 120克
淡奶油 60克
草莓粉(粉色素) 15克
奶粉 少量
黑空气巧克力
66%法芙娜黑巧 100克
白巧 60克
淡奶油 80克
黄油 8克
水怡(蜂蜜) 1勺

少女心爆棚的粉色生巧的做法  

隔水溶化白巧克力

少女心爆棚的粉色生巧的做法 步骤1

隔水融化奶油奶酪。混合白巧和奶油奶酪。

少女心爆棚的粉色生巧的做法 步骤2

淡奶油加热至周围冒小泡,然后分次加入巧克力奶酪糊中。

少女心爆棚的粉色生巧的做法 步骤3

本来想总冻干草莓磨成粉 来调色,结果行不通。想到用色素。嘻嘻?粉粉的,效果也不错。加入到刚才的巧克力糊中,调出喜欢的颜色。

少女心爆棚的粉色生巧的做法 步骤4

倒入铺好油纸的模具中,冷藏几个小时

少女心爆棚的粉色生巧的做法 步骤5

冷藏几个小时左右就可以切了。切好裹上奶粉就可以。这款加了奶油奶酪,口感轻盈有层次,甜咸交融~很喜欢?

少女心爆棚的粉色生巧的做法 步骤6

淡奶中加入黄油和水怡,小火加热至黄油融化。温度一定能太高

少女心爆棚的粉色生巧的做法 步骤7

将160克巧克力一次性加入淡奶油中,搅拌均匀。

少女心爆棚的粉色生巧的做法 步骤8

调至光滑细腻的巧克力糊,倒入铺好油纸的模具中,放入冰箱冷藏几个小时(或隔夜)

少女心爆棚的粉色生巧的做法 步骤9

切块,裹上厚厚的法芙娜可可粉。这一款非常浓郁,带着一丝丝苦味的巧克力。回味悠长~

少女心爆棚的粉色生巧的做法 步骤10

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