豆角烧茄子(好吃不腻又下饭)

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豆角烧茄子(好吃不腻又下饭)的做法 其实我觉得茄子稍微泡下水不那么吸油,所以我一般会泡个几分钟

用料  

茄子 2个
豆角 一小把
酸辣椒(米椒/剁椒都可) 6个
蒜头 8个
生抽 1勺
酱油 1勺
豆豉 适量

豆角烧茄子(好吃不腻又下饭)的做法  

茄子切6cm左右备用 豆角洗净  茄子我有切好泡水的,但是不要泡太久,也可以不用泡,随你喜欢,豆角我焯水2分钟

豆角烧茄子(好吃不腻又下饭)的做法 步骤1

豆豉 酸辣椒 酱油 生抽加凉开水搅拌均匀,也可以加入自己喜欢的酱料

豆角烧茄子(好吃不腻又下饭)的做法 步骤2

茄子沥干水,锅中放油 油温七八成热时下茄子,炸软时捞起备用

豆角烧茄子(好吃不腻又下饭)的做法 步骤3

下豆角炒软爆香蒜末倒入茄子一起翻炒

豆角烧茄子(好吃不腻又下饭)的做法 步骤4

倒入调好的酱汁翻炒均匀起锅装盘

豆角烧茄子(好吃不腻又下饭)的做法 步骤5

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