香辣红烧牛腩

时间: 来源:美食猎人
香辣红烧牛腩的做法 准备两个锅和高压锅,一个用来焯水,一个用来炒,最后高压锅去闷炖

用料  

牛腩 一大块
八角 3个
5瓣
2根
干辣椒 n个
老抽 3勺
料酒 4勺
豆瓣酱 3勺
桂皮 1块
花椒 n粒
n克
生抽 4勺
草果 1

香辣红烧牛腩的做法  

牛腩切块,大锅的水烧开后放入牛腩,切记不能中途加水,肉变色后捞出

炒锅放入糖和水(可以用油代替水),冰糖或者白砂糖融化即可。盛入小碗备用

炒锅热油,放入豆瓣酱,葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,草果,炒两分钟。

放入牛腩,倒入甜品。再放入生抽,酱油,料酒,盐。炒一会

香辣红烧牛腩的做法 步骤4

倒入高压锅,加水正好没过牛腩,使用牛肉模式,大概40分钟出锅。

香辣红烧牛腩的做法 步骤5

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