Original egg tarts 最简单的原味蛋挞

时间: 来源:美食猎人
Original egg tarts 最简单的原味蛋挞的做法 简单快手,好吃不腻。

朋友去年给我的方子。在家闲着做了好多好多次,零失误又很简单。一家老小没事儿都要偷吃几个当间餐或者零食。

这是我有了烤箱后做的第一个甜品,算是烘焙小白扫盲版本。那就记录下来作为第一个私房经典方子吧哈哈哈哈!

此方可做18-20个蛋挞。

用料  

Tart shells 或酥皮挞皮 20个
蛋黄 4个
淡奶油 200ml
生牛乳 100ml
糖粉 20克
炼乳 2T或30ml
1-1.5克

Original egg tarts 最简单的原味蛋挞的做法  

把除挞皮外所有的材料混合在容器中。我的经验是找个好倾倒的容器比如上图,不然等下倒液体比较糟心?

Original egg tarts 最简单的原味蛋挞的做法 步骤1

把Tart shells或者酥皮挞皮排列在烤盘中。预热烤箱至365F或者185C。酥皮挞皮在某宝很容易买到。相信我,可以多买一点备着!

Original egg tarts 最简单的原味蛋挞的做法 步骤2

可以把混合液过筛之后再倒入挞皮。如果不过筛的话,就是烤前看起来有点蛋黄坨坨如上图。不过烤好后卖相和吃相其实都是一模一样的?

Original egg tarts 最简单的原味蛋挞的做法 步骤3

烤箱预热到位,把准备好的蛋挞们送入烤15分钟就可以出炉啦。根据各自烤箱不同,如果希望烤出漂亮的焦斑,要到最后几分钟时刻注意观察并及时加减时间。焦斑深浅随意,只要不真正烤糊就行!

Original egg tarts 最简单的原味蛋挞的做法 步骤4

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