甜奶油吐司

时间: 来源:美食猎人
甜奶油吐司的做法

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
奶粉 20克
鸡蛋 1个
牛奶 100克
细砂糖 35克
3克
酵母 5克
黄油 25克
片状甜奶油 100克

甜奶油吐司的做法  

所有材料除黄油外加入厨师机搅拌至初级扩展,加入室温软化黄油,揉至完全扩展。擀成长方形

甜奶油吐司的做法 步骤1

裹入甜奶油片

甜奶油吐司的做法 步骤2

包紧

甜奶油吐司的做法 步骤3

擀成长方形三折叠

甜奶油吐司的做法 步骤4

包好,盖保鲜膜冷冻10min

甜奶油吐司的做法 步骤5

冰箱取出,再次擀成长方形

甜奶油吐司的做法 步骤6

再次三折叠

甜奶油吐司的做法 步骤7

擀开,再次冰箱冷冻10分钟

甜奶油吐司的做法 步骤8

切成8条

甜奶油吐司的做法 步骤9

四个一组,编四股辫

甜奶油吐司的做法 步骤10

两端收入下方,放入模具

甜奶油吐司的做法 步骤11

发酵35度60min,八分满

甜奶油吐司的做法 步骤12

170度30min(低糖模具)趁热脱模

甜奶油吐司的做法 步骤13

晾凉(微温)封装

甜奶油吐司的做法 步骤14

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