松软面包

时间: 来源:美食猎人
松软面包的做法

用料  

高筋面粉 200克
低筋粉 50克
细砂糖 40克
奶粉 12克
鸡蛋 30克
牛奶 40克
炼奶 15克
74-78克
黄油 32克
3克
酵母 3克

松软面包的做法  

①高筋粉200g,低筋粉50g,糖46g,奶粉12g,鸡蛋30g,牛奶40g,炼奶15g,水74-78g(根据面粉调整)
②黄油32g,盐3g
③酵母3g

松软面包的做法 步骤1

先把①所有材料丢进面包机,启动“饺子皮”模式揉面15分钟,接着再启动一次“饺子皮”模式再揉半次。此时面团已经揉了22分钟,一般这时候面团已经进入拓展状态。

松软面包的做法 步骤2

将②和干酵母放入酵母容器内,启动“松软庞多米”模式,等待大概五小时面包出炉。

松软面包的做法 步骤3

夏天用面包机做最好在空调房做。
用耐高糖的酵母。

松软面包的做法 步骤4

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