古早味卤鸡爪,超棒!

时间: 来源:美食猎人
古早味卤鸡爪,超棒!的做法 自制的古早味卤鸡爪,没有多余的添加剂,健康又美味!需要点时间,但是它非常好吃!

用料  

鸡爪 12只
10片
大蒜 5瓣
大葱 2根
小米椒 4个
生抽
冰糖
料酒
卤肉香料包 1小包

古早味卤鸡爪,超棒!的做法  

鸡爪剁块,有力气的爪再剁一刀,剪掉指甲,洗干净。

古早味卤鸡爪,超棒!的做法 步骤1

所有材料备齐

古早味卤鸡爪,超棒!的做法 步骤2

鸡爪冷水下锅,加入姜葱,料酒(3大勺)。大火煮,边煮边捞掉浮沫。10分钟左右捞起来,温水洗干净,滤干备用。

古早味卤鸡爪,超棒!的做法 步骤3

锅中放油,放冰糖,打开小火?慢慢炒化,不停翻炒,小心焦。炒至颜色如最后一图。

古早味卤鸡爪,超棒!的做法 步骤4

小火不停翻炒。

古早味卤鸡爪,超棒!的做法 步骤5

放入葱段、姜、大蒜、干辣椒,中火翻炒。

古早味卤鸡爪,超棒!的做法 步骤6

翻炒入色,加少许温水迅速沸腾,再加一次再沸腾。

古早味卤鸡爪,超棒!的做法 步骤7

加入大量热水(我加了一壶水手泡的量)加入香料包、料酒、老抽、生抽(适量多些,容易上色)3勺白糖,蚝油,大火炖开10分钟。

古早味卤鸡爪,超棒!的做法 步骤8

试试口味汤汁不够咸就放点盐,加入鸡爪!大火炖煮,25分钟左右。

古早味卤鸡爪,超棒!的做法 步骤9

中途要翻两次,入色了,香喷喷!!

古早味卤鸡爪,超棒!的做法 步骤10

香料包可以捞出来,转中火煮个5分钟。

古早味卤鸡爪,超棒!的做法 步骤11

关火

古早味卤鸡爪,超棒!的做法 步骤12

一根一根夹出来摆放。

古早味卤鸡爪,超棒!的做法 步骤13

顺便卤了根鸡腿?3个鸡蛋?放入鸡翅也很美味

古早味卤鸡爪,超棒!的做法 步骤14

推荐