阿毛的美食日记—(3)鸡肉丸子

时间: 来源:美食猎人
阿毛的美食日记—(3)鸡肉丸子的做法 减肥真的太难了,不爱运动只能从吃上面入手了。鸡胸肉是减肥时期的好帮手,但是口感一般,所以就做了一个鸡肉丸子,改善一下挑剔的味蕾~

用料  

鸡胸肉 两块
鸡蛋 一个
干香菇 7-8朵
胡萝卜 半根
水果玉米 半根
酱油 搪瓷勺1勺
盐,胡椒粉 各1小勺
耗油 半搪瓷勺
葱结 一个

阿毛的美食日记—(3)鸡肉丸子的做法  

干香菇泡发,新鲜的也可以,只是干的香菇味道更浓。泡开后用搅拌器弄碎,自己剁也可以。

阿毛的美食日记—(3)鸡肉丸子的做法 步骤1

胡萝卜切片,水开后焯水1分钟左右

阿毛的美食日记—(3)鸡肉丸子的做法 步骤2

胡萝卜也打成碎的,这个拉蒜神器真的很好用,小小的不占地方,普通食材都可以打碎

阿毛的美食日记—(3)鸡肉丸子的做法 步骤3

鸡肉洗干净,去筋膜,血水,切小块儿,然后打碎

阿毛的美食日记—(3)鸡肉丸子的做法 步骤4

玉米可以打碎,也可以放完整颗粒。放在一个大碗里,加入一颗鸡蛋,适量盐,生抽,胡椒,耗油,拌匀,摔打上劲。

阿毛的美食日记—(3)鸡肉丸子的做法 步骤5

然后揉成丸子,可以提前揉好放在案板上,这样水开以后不会那么手忙脚乱,揉的时候手上沾水,会比较光滑。
水开后下丸子,加了一个葱结,去腥味,丸子沿着锅边下,下完了以后,用勺子被轻轻推开,别让他们粘连。

阿毛的美食日记—(3)鸡肉丸子的做法 步骤6

煮7-8分钟左右捞出,晾凉可以装袋,下次吃的时候拿出来热一下就好。

阿毛的美食日记—(3)鸡肉丸子的做法 步骤7

鸡胸肉口感比较涩,味道也淡,所以要蘸着料汁吃。我个人比较喜欢煮点豆皮,魔芋,金针菇,芹菜和这个丸子拌着吃,两三颗就够了,饱腹感很强。

阿毛的美食日记—(3)鸡肉丸子的做法 步骤8

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