波龙1/2 咖喱大龙虾『咖喱虾』咖喱波龙

时间: 来源:美食猎人
波龙1/2 咖喱大龙虾『咖喱虾』咖喱波龙的做法 小龙虾,大螃蟹~比起吃肉,我更喜欢剥,所以这些年,和果果合作的很好~
大龙虾,比起吃肉,我更喜欢壳,因为觉得鲜味足足的,做汤,配菜,煮饭,熬粥,下面,都是极好极好哒~
上回书说到,两只龙虾到家,被我用水“淹死”,一只翘脚蒜蓉蒸(戳字看菜谱)~
另一只,被我卸成了两份...... 咖喱大龙虾&龙虾汤泡饭,搞起!

用料  

原料
波龙(虾钳+虾身)
土豆 1个
胡萝卜 半根
洋葱 半个
咖喱粉 适量
咖喱块 半盒
椰浆 1罐

波龙1/2 咖喱大龙虾『咖喱虾』咖喱波龙的做法  

筷子戳尾部的洞洞,放虾尿;

用刷子刷刷龙虾;

看心情 把龙虾剖开;

波龙1/2 咖喱大龙虾『咖喱虾』咖喱波龙的做法 步骤1

去虾肠、沙袋~;

大虾钳+虾身一组,大虾钳敲碎,虾身带肉切成块~留着煮咖喱!

虾头+虾脚+虾黄+虾子一组,虾头冲洗干净,斩开几块,虾子/虾黄流水冲洗一下,沥干水分!

波龙1/2 咖喱大龙虾『咖喱虾』咖喱波龙的做法 步骤2

1、 备料备料,准备咖喱三杰(土豆、胡萝卜、洋葱)切小块,拾掇好的龙虾待命~

2、起锅烧油,冷油下龙虾,煎到龙虾肉变白,壳变红,夹出备用!

# 壳朝下煎哦,肉变色就夹出来,否则肉质会变老!

波龙1/2 咖喱大龙虾『咖喱虾』咖喱波龙的做法 步骤3

3、 不要洗锅,直接下洋葱、土豆、fu萝卜~

4、洋葱炒到半透明,撒入咖喱粉!

5、待土豆也有些透明,添汤没(mo)过菜!

# 没有咖喱粉可以不加,加入可以增香,咖喱味更浓郁!

波龙1/2 咖喱大龙虾『咖喱虾』咖喱波龙的做法 步骤4

6、 锅中加入一罐椰浆~开大火煮开转小火!

# 椰浆会增添奶香气,也会让汤底更醇厚浓郁,味道就媲美餐厅的喽!

波龙1/2 咖喱大龙虾『咖喱虾』咖喱波龙的做法 步骤5

7、 锅中放入半盒咖喱块,把龙虾肉重新放入锅中!撒适量盐,开煮~

# 咖喱块自由选择辣度和用量哈!

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# 椰浆not椰奶,没有的话可以加些牛奶,也会浓郁很多,不过风味会有些差距!

波龙1/2 咖喱大龙虾『咖喱虾』咖喱波龙的做法 步骤7

8、 咕噜咕噜!待到土豆融化,汤头粘稠,龙虾入味,就可以喽~
# 一次煮一锅,隔夜的咖喱也是好吃的,不过注意盐不要放太多哦!

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喜欢土豆没有完全融化

面唧唧的亚子

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配了个蛋包饭

我的天

一不小心就吃多的节奏

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【局长说:如果不考虑成本想去摆摊卖咖喱饭~!】

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