红油藕片

时间: 来源:美食猎人
红油藕片的做法 天热喜欢吃拌菜,五分钟出品的红油拌藕片,跟夏日餐桌很搭嘛。

用料  

脆藕 1节
一段
香菜 一根
辣椒面 1勺
花椒 几粒
黑芝麻 适量
生抽 2勺
1勺
少许
熟油 一勺
小米辣 1个
适量

红油藕片的做法  

莲藕切片焯熟后迅速过冰水沥干。

焯莲藕的时候滴几滴食用油,焯水2~3分钟就可以啦。

红油藕片的做法 步骤1

碗里放一勺辣椒面;蒜切末,葱和小米辣切圈儿,香菜洗净切段备用。

起油锅,下花椒粒爆香后关火。油稍微晾凉后分两次淋入辣椒面碗,拌匀。

加入醋、生抽、蒜末和少许盐。

红油藕片的做法 步骤2

将红油调料浇在藕片上。

红油藕片的做法 步骤3

撒上葱段、小米辣、黑芝麻,放两片香菜就开动吧!

红油藕片的做法 步骤4

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