简单的苹果汁混合莓类果冻

时间: 来源:美食猎人
简单的苹果汁混合莓类果冻的做法 买了苹果汁却一直没喝。在吃完一颗小柚子之后灵机一动做了这个甜品。在柚子皮里放一晚后果冻还有淡淡的柚子苦味,完全是适合夏日的清爽滋味?!

吉利丁片和液体的比例(g:ml):
有硬度,类软糖口感的话1:30;
软硬适中,形状稳定的话1:50;
液体状态,老酸奶口感的话1:75。

用料  

苹果汁 500ml
蔓越莓 3颗
蓝莓 3颗
黑莓 3颗
吉利丁片 1片(10g)
柚子皮 1小片
肉桂 半根

简单的苹果汁混合莓类果冻的做法  

吉利丁片剪成小片放在凉水里软化

把剩余材料全部加入小奶锅中,中火加热到开始冒泡转小火盖上盖子熬制30分钟。(觉得是自己想要的甜度就可以关火了,觉得太甜可以适当加水)

把熬好的果汁倒入容器中,(记得滤掉里面的莓和肉桂还有柚子皮),趁热一片一片加入软化的吉利丁片,边加边搅拌。

晾凉后放进冰箱定型。

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