自制杨梅酒

时间: 来源:美食猎人
自制杨梅酒的做法 摘下来的杨梅保存很短,收获期也就20几天,所以一时吃不完的杨梅用来做杨梅酒喝,好喝又简单操作

用料  

杨梅 1500克
老冰糖 500克
1800mL
密封罐 1个
盐(泡洗杨梅) 适量

自制杨梅酒的做法  

杨梅用盐水浸泡10分(浸泡的目的是杨梅都会有小虫子,盐水泡一泡就都会跑出来),洗干净滤干水份。

自制杨梅酒的做法 步骤1

密封罐提前用洗干净晾干水,将滤干清水的杨梅装入罐中,一层杨梅一层老冰糖

自制杨梅酒的做法 步骤2

最后一层将所有老冰糖放入罐中

自制杨梅酒的做法 步骤3

杨梅、老冰糖放完倒准备好了的白酒

自制杨梅酒的做法 步骤4

这是我选择的白酒,选择白酒注意两点:
1、泡杨梅酒的酒选择度数不要太高45~50度较为合适。
2、酒要选择纯粮食白酒,例如大米酒,小麦酒

自制杨梅酒的做法 步骤5

酒要将杨梅和老冰糖全浸泡淹没

自制杨梅酒的做法 步骤6

密封罐要拧紧放在阴凉处不要有强光照射,静等20天就会有酒喝了

自制杨梅酒的做法 步骤7

20天到了,准备好干净容器装过滤出来的酒,杨梅酒颜色不仅漂亮囗感还很好哟。

杨梅酒过滤很简单,忘记拍过滤此步骤照。

注意:泡酒时间不宜过长,时间久了就会把杨梅子里的苦味泡出来影响酒的口感

自制杨梅酒的做法 步骤8

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