秋葵花球

时间: 来源:美食猎人
秋葵花球的做法

用料  

秋葵 10根
土豆 1个
酸黄瓜 1根
胡椒粉 适量
适量
1勺
生抽 半勺
绿芥末 适量

秋葵花球的做法  

酸黄瓜切成碎粒。

秋葵花球的做法 步骤1

土豆去皮洗净切成小片,蒸锅中隔水蒸15分钟左右。

秋葵花球的做法 步骤2

趁热用勺子或其他工具捣成泥状。

秋葵花球的做法 步骤3

放入酸黄瓜粒,加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀,静置降温。

秋葵花球的做法 步骤4

秋葵洗净去掉根部,切成1厘米左右的小段,留下一根完整的秋葵备用。

秋葵花球的做法 步骤5

锅中倒入适量的水煮沸后,放入秋葵汆烫1分钟左右捞出,用凉水冲洗降温。

秋葵花球的做法 步骤6

找一只圆形的小碗,将秋葵段整齐码放在碗底。

秋葵花球的做法 步骤7

将拌好的土豆泥填入碗中,用勺子压紧。

秋葵花球的做法 步骤8

将盘子倒扣在碗上,翻转过来。

秋葵花球的做法 步骤9

用小刀沿着秋葵的楞划开,把外皮剥开做成一朵花的样子。

秋葵花球的做法 步骤10

将1勺醋、半勺生抽,2勺清水和适量的绿芥末混合在一起调匀,轻轻揭开倒扣的碗,浇上调好的酱汁即可。

秋葵花球的做法 步骤11

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