柠檬酱

时间: 来源:美食猎人
柠檬酱的做法 没有什么故事,就是喜欢捣鼓各种甜品,搭配白土司吃。

用料  

柠檬 3~4个
鸡蛋黄 3个
鸡蛋清 1个
120~130克
柠檬汁 130克
黄油 50克
1克

柠檬酱的做法  

     柠檬洗干净,把外面一层皮刨下来,切碎,不要白瓤哦!(会苦),用刨土豆的刀就行。

柠檬酱的做法 步骤1

      把柠檬汁,盐,糖,皮都到锅中煮开,熬8分钟左右,离火?稍微冷却后,慢慢倒入打散的蛋液,搅拌均匀,上火煮开后,6分钟左右,如果喜欢浓稠一点的,可以多熬一小会。(一定要冷却一会,不然蛋液进去会成蛋花汤?)

柠檬酱的做法 步骤2

       过滤装瓶,(我没有过滤,喜欢咬到果皮的口感),

柠檬酱的做法 步骤3

这个量就熬了两个小布丁杯。

柠檬酱的做法 步骤4

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