【快手菜】五香水煮花生

时间: 来源:美食猎人
【快手菜】五香水煮花生的做法

用料  

花生 300克。新花生
八角 3个
香叶 2片
桂皮 半块,小拇指大小即可
花椒 12-18粒
约30克。两勺,正常大小的小勺子
白糖 约15克。一勺
白芷 1片
干辣椒 2个

【快手菜】五香水煮花生的做法  

使用清水沒过花生,浸泡10分钟。(此步骤主要清理花生上的泥巴,也可以不浸泡,直接多洗几遍)

使用清水搓洗花生,去除花生上的泥巴。多洗几遍,直至水变清。

在锅中加入花生,加入清水,略沒过花生一个小指节高度。加入准备好的食用盐、白糖、八角、香叶、桂皮、白芷、干辣椒、花椒。

大火煮沸,立即转小火(文火,保持锅内水沸腾即可),煮25分钟左右即可出锅。(如果不喜欢吃辣的,煮10分钟的时候把辣椒夹出来)

出锅后将花生汤汁调料放置在容器中静置冷却,浸泡一夜味道更足(但不要超过24小时)

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