【咖喱椰浆控不能错过】零失误泰式红咖喱鸡

时间: 来源:美食猎人
【咖喱椰浆控不能错过】零失误泰式红咖喱鸡的做法 特别适合夏天的一款带有淡淡椰香的咖喱!
红咖喱酱配上椰浆,散发出泰式咖喱特有的香气。
❗️重点是做法简单好上手,很容易就作出一大盘营养均衡的美味咖喱?

我是用家里现成的食材做的,可以根据自己的口味随意搭配,偏易煮不烂的食材为佳。肉类也可以换成牛肉、羊肉、虾子。

用料  

椰子油 适量
咖喱酱 100克
土豆 半个
洋葱 半个
胡萝卜 1根
茄子 1个
西兰花 5朵
花菜 3朵
鸡腿 3个

【咖喱椰浆控不能错过】零失误泰式红咖喱鸡的做法  

食材合集。                                                                 

【咖喱椰浆控不能错过】零失误泰式红咖喱鸡的做法 步骤1

特别礼遇一下今天的颜值担当: 白色茄子
被颜值所吸引,味道其实也没什么特别的?

【咖喱椰浆控不能错过】零失误泰式红咖喱鸡的做法 步骤2

锅中放椰子油(也可用普通油替代),加热后倒入100g红咖喱酱。稍微炒一炒后加入半罐椰浆,用中高火煮几分钟,直到两者混合均匀。

【咖喱椰浆控不能错过】零失误泰式红咖喱鸡的做法 步骤3

加入500克的鸡腿肉,经常搅拌直到肉熟。再加入剩下的半罐椰浆,煮到沸腾。

【咖喱椰浆控不能错过】零失误泰式红咖喱鸡的做法 步骤4

加入所有蔬菜,2-3勺鱼露,煮到土豆熟的时候其他的菜已经入味了。(这步可以加入泰式柠檬叶)有时间的话可以多煮一会,让汤汁融入肉里面,大概15-20分钟就可以了。

【咖喱椰浆控不能错过】零失误泰式红咖喱鸡的做法 步骤5

汤汁会变的浓稠,要经常翻拌几下,让肉和菜都吸收汤汁。

【咖喱椰浆控不能错过】零失误泰式红咖喱鸡的做法 步骤6

装盘后,可以装饰一些罗勒叶和辣椒碎。

【咖喱椰浆控不能错过】零失误泰式红咖喱鸡的做法 步骤7

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