鸡蛋灌饼

时间: 来源:美食猎人
鸡蛋灌饼的做法

用料  

中筋面粉 200克
开水 60克
常温水 75克
油酥
面粉 24克
玉米油 15克

鸡蛋灌饼的做法  

200克面粉中倒入60克开水,30秒/速度1.5-3混匀,呈雪花片装

鸡蛋灌饼的做法 步骤1

加入常温水,2分钟揉面。取出揉圆放入容器,冰箱冷藏(我是提前晚上准备第二天的早餐)。

鸡蛋灌饼的做法 步骤2

面粉和油混合成油酥,冰箱冷藏

鸡蛋灌饼的做法 步骤3

取出面团和油酥。将面团平均分成4份,揉圆。实践证明冷藏过的面团不粘手哦

鸡蛋灌饼的做法 步骤4

面团按扁,放入一勺油酥,然后像包包子一样收口。收口朝下,将面团擀成薄饼

鸡蛋灌饼的做法 步骤5

电饼铛预热,将饼放入一面中火2分钟,翻面。用筷子在饼中间破一小洞,将搅拌好的一个蛋液灌入

鸡蛋灌饼的做法 步骤6

中火1:30,饼好了可以出锅。我们卷着黄瓜、胡萝卜和自制小香肠吃,香!喜欢酱料的也可以涂抹一些哦

鸡蛋灌饼的做法 步骤7

推荐