絕不失敗滷肥腸(含洗大腸教學)

时间: 来源:美食猎人
絕不失敗滷肥腸(含洗大腸教學)的做法 身在國外還是好想吃滷大腸..觀望了很久,終於下手把中超的大腸都買回來..試了三次確定完全不會失敗,再來分享給大家

用料  

大腸 7條
1根
5-6薄片
5瓣
辣椒 4个
花椒 少許
啤酒 1瓶
生抽 適量
砂糖 少許
白胡椒 10克

絕不失敗滷肥腸(含洗大腸教學)的做法  

先從處理大腸開始..要把大腸反過來清洗,中超買到的有稍微處理過..但買回來我還是習慣再清理一次..把白色的油脂再清除一些

絕不失敗滷肥腸(含洗大腸教學)的做法 步骤1

我用影片來給大家看清楚怎麼把大腸翻面..利用水壓會更簡單一點

絕不失敗滷肥腸(含洗大腸教學)的做法 步骤2

把這些白白的油脂清理一下

絕不失敗滷肥腸(含洗大腸教學)的做法 步骤3

大概這樣..就可以再用同樣的方法轉回來

絕不失敗滷肥腸(含洗大腸教學)的做法 步骤4

處理好之後就準備一鍋熱水..焯水,簡單加上薑片還有料酒去腥

絕不失敗滷肥腸(含洗大腸教學)的做法 步骤5

準備辛香料

絕不失敗滷肥腸(含洗大腸教學)的做法 步骤6

下油鍋爆洗

絕不失敗滷肥腸(含洗大腸教學)的做法 步骤7

一瓶啤酒...入鍋..同時開始加入其他調料...滷汁的味道可以重一點.這樣滷起來會剛好

絕不失敗滷肥腸(含洗大腸教學)的做法 步骤8

等水滾之後放入剛剛焯好的大腸

絕不失敗滷肥腸(含洗大腸教學)的做法 步骤9

蓋上蓋子大火煮滾

絕不失敗滷肥腸(含洗大腸教學)的做法 步骤10

放入電鍋..倒入兩杯水..按下開關

絕不失敗滷肥腸(含洗大腸教學)的做法 步骤11

電鍋跳起來之後可以看一下夠不夠爛.因為鍋不夠大..所以我都會等跳了之後翻一下,再加一杯半的水,再燉一次..

絕不失敗滷肥腸(含洗大腸教學)的做法 步骤12

馬上秒殺...太好吃了

絕不失敗滷肥腸(含洗大腸教學)的做法 步骤13

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