外焦里嫩的狮子头

时间: 来源:美食猎人
外焦里嫩的狮子头的做法 午饭后随手打开电视,老美的"The Kitchen"翻到meatballs,都是大大的,于是就有了今天的改良版狮子头!

用料  

肉糜 500克
鸡蛋 3个
萝卜 1根
欧防风 半根

外焦里嫩的狮子头的做法  

萝卜和欧防风(增加香气)煮熟后剁末,葱姜末,打入3只鸡蛋,加盐,米酒除腥,老抽增色,搅拌均匀

外焦里嫩的狮子头的做法 步骤1

这是我做过的史上最大肉圆,目测每个直径在8cm以上

外焦里嫩的狮子头的做法 步骤2

中小火煎两面黄

外焦里嫩的狮子头的做法 步骤3

因为是中小火,切开,里面完全熟了,果然比小肉圆有味且吃得过瘾!(现炸的很好吃,外焦里嫩,站锅边就消灭了2个,面壁思过,今晚晚饭禁食)

外焦里嫩的狮子头的做法 步骤4

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