祖传下饭菜当鱼吃的鱼香茄子

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祖传下饭菜当鱼吃的鱼香茄子的做法 这道菜是太姥姥传下来的,又名河北烧茄子? 汤汁泡米饭小朋友最爱,记得上初中时候妈妈给同学做过这道菜,现在她们还是念念不忘,完全就是在吃无骨鱼,满屋子的鱼香味

用料  

茄子 3个
1头
葱花 些许
老抽 1/3勺
生抽 2勺
些许
些许
鸡蛋 2个大的
6勺
玉米油 油炸用
西红柿 2个
3-5片

祖传下饭菜当鱼吃的鱼香茄子的做法  

除了油,茄子和西红柿,所有材料混合浇汁备用,记得汤汁里面加少许水,水量小于汤汁即可

祖传下饭菜当鱼吃的鱼香茄子的做法 步骤1

西红柿切好备用

祖传下饭菜当鱼吃的鱼香茄子的做法 步骤2

茄子去皮切筷子厚度的大圆片,中间用刀划开以便入味

祖传下饭菜当鱼吃的鱼香茄子的做法 步骤3

大号碗打好鸡蛋少加一点盐,茄子逐片粘裹鸡蛋液

祖传下饭菜当鱼吃的鱼香茄子的做法 步骤4

油热入锅大火炸至两面金黄

祖传下饭菜当鱼吃的鱼香茄子的做法 步骤5

整齐摞在盆里备用

祖传下饭菜当鱼吃的鱼香茄子的做法 步骤6

锅里少许底油7分热把茄子小心放入,浇汁放西红柿,中火盖好锅盖焖3-5分钟,小心翻一下让茄子入味均匀再焖3-5分即可出锅

祖传下饭菜当鱼吃的鱼香茄子的做法 步骤7

汤汁泡米饭小朋友最爱,记得上初中时候妈妈给同学做过这道菜,现在她们还是念念不忘,完全就是在吃无骨鱼,满屋子的鱼香味

祖传下饭菜当鱼吃的鱼香茄子的做法 步骤8

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