?电饭锅蛋糕?

时间: 来源:美食猎人
?电饭锅蛋糕?的做法

用料  

鸡蛋 4个
牛奶 50克
低筋面粉 100克
柠檬汁 5滴
细砂糖 60克
花生油 50克
3克

?电饭锅蛋糕?的做法  

把4个鸡蛋,蛋黄蛋清分开。(注意:必须分离透,蛋清中如有蛋黄会影响蛋清打发)

?电饭锅蛋糕?的做法 步骤1

把蛋黄打散,分别加入食盐、牛奶、花生油搅拌均匀,再加低筋面粉搅拌至无颗粒。

?电饭锅蛋糕?的做法 步骤2

蛋黄浆

?电饭锅蛋糕?的做法 步骤3

把蛋清打发,白砂糖分3次倒入蛋清里,加上5滴左右柠檬汁去腥。打发的蛋清能够把筷子立起来不倒就Ok了。(注意:蛋糕是否松软,蛋清是否打发彻底是关键)

?电饭锅蛋糕?的做法 步骤4

把打发的蛋清,倒入刚刚的蛋黄浆里,轻轻搅拌均匀。

?电饭锅蛋糕?的做法 步骤5

在电饭锅低擦一点油,防止粘锅。倒入蛋糕浆,盖上锅盖,按下煮饭键。

?电饭锅蛋糕?的做法 步骤6

十来分钟,美味松软的蛋糕出炉!

?电饭锅蛋糕?的做法 步骤7

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