梅花双色吐司

时间: 来源:美食猎人
梅花双色吐司的做法 种草了三能的梅花吐司模具!!

于是有了这菜谱!!

材料少,简单!!

用料  

高粉 200克
全麦 50克
木糖醇 35克
淡奶油 100克
鸡蛋 一个55克
炼乳 35克
3克
干酵母 3克
抹茶粉 2克

梅花双色吐司的做法  

所有材料混合,先低档再高档,揉至出薄膜!

梅花双色吐司的做法 步骤1

面团分成大小两份,小份的加入抹茶粉揉均匀!

梅花双色吐司的做法 步骤2

室温(28℃)发酵至2-2.5倍大!看状态!
手指粘戳洞,不回缩或者轻微回缩!
大概60分钟(时间仅做参考) !
一发不能超过28℃!!!

梅花双色吐司的做法 步骤3

排气!!
白面皮擀成梅花模具同样长度!
绿色面皮略小于白面皮!

梅花双色吐司的做法 步骤4

把绿面皮放在白面皮上,铺上蜜豆!!
四周留出部分位置,不能全铺蜜豆!!

梅花双色吐司的做法 步骤5

放入模具,准备二发!

梅花双色吐司的做法 步骤6

放入烤箱密封发酵!
底部放一盘温水(45℃)!
水凉了就换,不能放开水!!
大概发酵50分钟,9分满?9️⃣

200℃预热烤箱!!!

梅花双色吐司的做法 步骤7

上火180℃下火160℃,40分钟!!

温度时间根据自家烤箱脾气来定!!!

梅花双色吐司的做法 步骤8

出炉,切片!超级美丽!!!

梅花双色吐司的做法 步骤9

梅花吐司?

梅花双色吐司的做法 步骤10

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