快手版红豆沙不用高压锅也能一次成功

时间: 来源:美食猎人
快手版红豆沙不用高压锅也能一次成功的做法 全程只用一口锅加一个破壁机,超细腻美味,方子百分之百都能一次成功,也没有想象中那么难。

用料  

红豆 250克
适量
食用油 100克
90克
麦芽糖 130克

快手版红豆沙不用高压锅也能一次成功的做法  

称好的红豆热水泡五个小时以上,我是中午12点50多分开始泡的,下午6点就拿锅煮上了,用的是炒菜的锅煮(康巴二代),豆子洗干净放进锅里,加入莫过豆子多一点点的水就可以了,煮开中火煮上二十分钟就差不多了,一捏就碎的状态(全程盖锅盖),其实还要放进破壁机里打,没有煮那么烂也没关系,再加上已经泡了那么几个小时的水了,煮的很快就好了。

快手版红豆沙不用高压锅也能一次成功的做法 步骤1

煮豆的时间,我们可以来称好其他材料,然后看时间差不多就开盖子看看,水差不多干了就可以关火了(这一步忘记拍照了),煮好的豆子趁热加入白糖,麦芽糖,油搅拌后,加入破壁机按果疏键打两分钟,不用过虑了,因为已经超级细腻了。

打好的红豆泥直接倒进锅里翻炒,不停的翻炒,用时25-30分钟左右。

快手版红豆沙不用高压锅也能一次成功的做法 步骤3

全程中火,我性子比较急,小火感觉太慢,再加上一开始糖跟油已经加到破壁机里搅打过了,更好的混合了,主要你不停的翻炒,不会出现胡底之类的现像。

快手版红豆沙不用高压锅也能一次成功的做法 步骤4

炒至不粘铲子上能报团就好了,是不是很简单。

快手版红豆沙不用高压锅也能一次成功的做法 步骤5

等完全凉透了就可以装袋放冰箱了,这个方子做出来的成品大概在750-800g左右,如果想要多做点的友友们,可以量翻倍。真的很好吃,自己做的没有外面买的那种齁鼻的味道,没有加任何防腐剂,安全又放心,我儿子两岁半,刚做好就挖了两勺吃,吃完还要,真心不错,甜度适中。

快手版红豆沙不用高压锅也能一次成功的做法 步骤6

推荐